Fødselsdag og brunkager

I dag har min mor fødselsdag, så hermed et stort tillykke herfra. Jeg håber du får en god dag. Vi ses.

For nogle dage siden bagte jeg brunkager og her kommer opskriften:

125 g smør

100 g sukker

100 g sirup

1 tsk potaske

2 tsk vand

½ tsk kardemomme

½ tsk ingefær

½ tsk nellike

1½ tsk kanel

25 g hakkede mandler

250 g hvedemel

Fedtstof, sukker og sirup opvarmes til kogepunktet, og gryden tages af varmen. Potasken, udrørt i vandet, kommes i sirupsmassen, som afkøles til den er lunken. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt sammen. Dejen trilles i 5 cm tykke pølser, der lægges i køleskab i 1-2 døgn.

Skær kagerne i meget tynde skiver. Bages på øverste rille i 6-7 min. ved 175 grader.

God fornøjelse hvis du får lyst til at prøve.